Granita alla Fragola

Ingredienti : 
 

• 500 ml d'acqua 
• 250 gr.  di zucchero 
• 200 gr. di fragole 

Procedimento : 

Mettere a bollire acqua e zucchero, quando bolle lasciate che il composto si rafreddi. Frullare le fragole nel mixer, agiungere   lo sciroppo di zucchero in precedenza  fatto e mescolate bene, mettete il composto nella gellatiera finché risulta di vostro  gradimento. Servitela nei bicchieri con dei pezzetti di fragole .

Granita di anguria

Ingredienti :
 

• 800 gr di polpa di Anguria 
• 180 gr zucchero 
• 70 ml di fragoline di bosco ( sciroppo ) 
• 1/2 limone ( il succo ) 

Procedimento : 

Con uno scavino a semisfera, ricavate dalla polpa di anguria 12 palline, che terrete da parte e utilizzerete per decorare i bicchieri di granita. Spolpate l’anguria e togliete tutti i semi; l’ideale sarebbe trovare un’ anguria senza semi (si trovano nei grossi supermercati) oppure di quelle “nane” che ne contengono pochissimi Versate la polpa di anguria nel frullatore e aggiungete lo zucchero, il topping di fragoline di bosco e  il succo di mezzo limone, poi fate frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Mettete il tutto in freezer in un recipiente dotato di coperchio, e lasciate riposare per un paio di ore.
Passato questo periodo, ogni ora, fino al consumo, rimestate il tutto con un cucchiaio o forchetta per rompere il ghiaccio e rendere il composto simile a una granita. 

 Consiglio

Se doveste dimenticarvi di mescolare la granita ogni ora, o non avete la possibilità di farlo, qualche minuto prima di servire la granita estraetela dal freezer, spaccate grossolanamente il composto, ponetelo in un frullatore con un goccio d'acqua  e frullate per qualche secondo, poi servitela in bicchieri decorati con palline di polpa di anguria

Gelato ai frutti di bosco

Ingredienti : 

• 400 grammi frutti di bosco
• 170 grammi zucchero
• 250 ml panna
• 1/2 limone

Preparazione

Lavate i frutti di bosco, poi metteteli nel frullatore con il succo di limone ben filtrato. Aggiungete lo zucchero e frullate ancora benissimo e a lungo.

Nel frattempo montate la panna a neve ben ferma, mescolate la purea di frutti di bosco e la panna e mescolate con le fruste elettriche.

Versate il composto nella gelatiera e impostate circa 30 – 40 minuti, dipende dalla potenza del vostro apparecchio.

Gelato al mandarino

Ingredienti : 

• 2 kg di mandarini
• 3 limoni
• 5 dl di latte
• 5 dl di panna fresca
• 400 g di zucchero
• 60 g di mandorle a lamelle
• 8 bastoncini di cialda

Preparazione

Spremete i mandarini tenendone da parte qualcuno per le decorazioni, spremete anche i limoni, raccogliete il succo in una ciotola e filtratelo con un colino, poi rimettetelo nella ciotola ed aggiungete il latte e lo zucchero, poi aggiungete la scorza grattugiata di un mandarino e la pannamontata, mescolate bene e mettete il composto nella gelatiera per 40 minuti.

Se non avete la gelatiera mettete il composto in freezer per almeno 3 – 4 ore. Affettate i mandarini rimasti e usate queste fettine per foderare 8 coppette da dessert, mettete il gelato e poi decorate con le mandorle a lamelle e con le cialde

Gelato al Melone

Ingredienti : 

• due meloni maturi e profumati
• 400 gr di panna da montare
• 120 gr di zucchero
• 1 limone

Preparazione

Dividete i meloni in 4 parti, eliminate la buccia e i semi e poi tagliate la polpa a pezzetti.

Mettete il melone in una ciotola e aggiungete lo zucchero e il succo di un limone, fate macerare per circa un’ora.

Nel frattempo montate la panna, poi mettete il melone nel frullatore e frullate fino ad avere una purea omogenea. Mescolate la purea di melone con la panna e poi versate il composto nella gelatiera per circa 30 minuti, in generale il tempo varia in base alla gelatiera che usate, quindi per i tempi guardate le istruzioni della vostra gelatiera, poi mettete il gelato in una vaschetta e tenetelo in freezer.

Gelato al Limone

Ingredienti : 

• 1/2 litro di acqua
• 400 gr di zucchero
• il succo di 5 limoni
• scorza di limone

Preparazione

In una pentola mettete l’acqua e lo zucchero, fate bollire per 5 minuti, schiumandolo quando occorre, poi lasciatelo raffreddare.

Spremete i limoni e filtrate il succo con un colino, grattuggiate la scorza di un limone o di un’arancia e lasciateli in infusione nello sciroppo di zucchero per circa un’ora.

Mettete il composto nella gelatiera e fatelo gelare, ci vorranno almeno 30/40 minuti, se non avete la gelatiera nessun problema, mettete il composto in una ciotola di vetro o d’acciaio e mettetelo in freezer, mescolatelo di tanto in tanto e poi servitelo.

Potete servire questo gelato dentro limoni scavati, è senza dubbio un modo carino e coreografico di servire il gelato, decorate con una foglia di menta fresca e con una fettina di limone.